Alguna vez se habrá preguntado por qué su amiga puede bajar de peso o mantenerse delgada comiendo torta de chocolate; mientras usted hace dieta y no adelgaza ni un gramo. El secreto o mejor dicho la clave está en el metabolismo.
Qué es el metabolismo?
Es un proceso de intercambio energético que mantiene al organismo con vida. Consume energía a través de los alimentos y esta energía es eliminada o quemada cuando se transforma en calor y movimiento. Nuestro cuerpo quema sin cesar calorías incluso cuando está durmiendo. El organismo tiene la capacidad de quemar todo exceso de alimentos que pasen por el estómago, impidiendo que se transforme en tejido adiposo.
La fuerte publicidad de productos y servicios para perder peso ha hecho que a través de este medio, la gente esté cada vez más interesada y cautivada por las promesas de este tipo de anuncios.
En los últimos tiempos se ha elevado la utilización de regímenes dietéticos basados en muy pocas calorías algunos llegan a menos de 600 calorías, casi son un ayuno, a sí que por supuesto que con esas cantidades se adelgaza rápidamente, pero el perjuicio para la salud es muy alto, ya que estos planes para adelgazar no proveen los requerimientos mínimos de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y proteínas. Por otra parte ese descenso de peso es momentáneo, solo bastará con que coma un poco de más para que vuelva a aumentar de peso y quizás recupere los kilos de más. Esto es así por que estas dietas bajas en calorías no actúan sobre el metabolismo.
El metabolismo varía de una persona a otra, por eso las personas tienen distinta contextura física (tamaño) y esto tiene que ver con su tasa metabólica. La tasa metabólica es la velocidad a la que nuestro cuerpo quema las calorías.
Los factores que pueden determinar la metabólica pueden ser la edad, el sexo, genético, hormonal, niveles de estrés, la masa muscular, etc. Cuanto más músculo hay más calorías se queman esta es una de las razones porque la gente con la edad aumenta de peso y porque los hombres acumulan menos grasa que las mujeres. De ahí también la importancia de la actividad física como complemento de los programas de adelgazamiento.
Y por supuesto, los alimentos que comemos es uno de los factores más fuertes. La elección de los alimentos en realidad varía según el estilo de vida. La mayoría son personas muy ocupadas y consumen comida rápida o chatarra. Esto les lleva a una dieta poco saludable y a continuación, una mayor ingesta de calorías en comparación con aquellas comidas que son saludables.
Más calorías, más lenta es la tasa metabólica para quemar grasas y más se aumenta de peso.
En conclusión, NO a las dietas hipocalóricas.
Si usted desea adelgazar, necesita gastar al final del día más calorías de las que ingiere. Comiendo se gasta energía para absorber, transportar, almacenar y metabolizar los alimentos. El efecto térmico de estos aumenta el metabolismo en reposo entre un 8 y 15% durante las 2 o 3 horas después de la comida. Si come el metabolismo funciona mejor, y si no come lo que necesita, se hace más lento para que no falte energía, por lo que deja de quemar las grasas acumuladas y no puede bajar de peso.
De ahí la recomendación de hacer varias comidas al día entre 5 o 6.
También al no consumir alimentos mantiene bajos los niveles de energía, disminuyendo su rendimiento, con menos energía su actividad es más lenta y gasta menos calorías. Con estos conocimientos, usted debe ser consciente de estos factores, de manera que le será más fácil trabajar en su objetivo de bajar de peso y elegir sus propios medios de adelgazamiento.